Sachertorte
濃厚で滑らかにコーティングされたチョコレートの舌触り、口に入れた途端味わいに深みをもたらすアプリコットの風味。
19世紀オーストリアの料理人フランツ・ザッハーが考案したとされるチョコレートケーキ「ザッハトルテ」。
200年近く経った今では世界中から認められる美味しさを誇っています。

今日ではオーストリアの首都ウィーン中心部に建つ5つ星ホテル「ホテル・ザッハー(Hotel Sacher)」と、同じくウィーンにてオーストリア=ハンガリー帝国帝室・王室御用達として知られる名店「デメル(Demel)」がそれぞれ「Original Sacher-Torte」「Demel's Sachertorte」の名を冠するザッハトルテを日々世界中に提供しています。

オーストリアの伝統菓子ザッハトルテ

ザッハトルテとは、チョコレート風味のスポンジケーキとアプリコット(杏子)のジャムで層を重ね、その全体をチョコレートでコーティングした、オーストリアで生まれたチョコレートケーキの1種です。
無糖の生クリームを添えてお好みのコーヒーと共に頂くのが昔から親しまれている食べ方です。
元祖ザッハトルテを提供するブランドは世界に2つだけ。ウィーンの5つ星ホテル「ホテル・ザッハー(Hotel Sacher)」と王室御用達の名店「デメル(Demel)」です。
ホテルザッハーが提供するザッハトルテには「HOTEL SACHER WIEN」の名が入った丸型の、デメル提供するザッハトルテには「Eduard」の名が入った三角型のチョコレートエンブレムがそれぞれ載せられている点が大きく異なります。

ウィーンの5つ星ホテル "Hotel Sacher"

ウィーンの5つ星ホテル「ホテル・ザッハー」。
ここでは世界で唯一の "Original Sacher-Torte" を提供しています。
エリザベス女王やジョン・F・ケネディ、ジョン・レノン、ヘルベルト・フォン・カラヤン等数多くの著名人がここを訪れており、今もなおウィーンで最も品質の高いホテルの一つとして親しまれています。

洗練された高品質の王室御用達 "Demel"

ウィーン市民にも愛されているオーストリア=ハンガリー帝国帝室・王室御用達菓子店の1つ「デメル」。
ここでは世界で唯一の "Demel's Sachertorte" を提供しています。
かつての皇帝フランツ・ヨーゼフ1世や「シシィ」の愛称で知られる皇后エリーザベトにもデメルの名菓を届けていたことで有名です。